Di che pasta sei

La pasta: alimento base della cucina di noi italiani, amatissima e imitatissima all’estero, piatto forte della tavola di tutti i giorni come di ogni festività che si rispetti.

Ogni regione, addirittura ogni città, del nostro Paese ha i suooi formati preferiti e speciali, adatti a ricette che costituiscono la nostra tradizione culinaria. Insomma, possiamo rinunciare a tutto ma non a un bel piatto di pasta!
Ma il “made in Italy” di questo orgoglio nazionale è spesso messo in discussione, conosce periodi di crisi e periodicamente è minacciato dal problema delle farine di scarsa qualità o non italiane che ci danno un prodotto  lontano dalla qualità che tutti cerchiamo.

In questo articolo di Terra Nuova si prova a far chiarezza su questo argomento delicato e che ci sta davvero a cuore.

DI CHE PASTA SEI – Articolo di Terra Nuova Aprile 2017

 

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